Ти сама сказала.

У мене до тебе два невеличких уточнюючих питання:

1. На основі чого ти стверджуєш, що древні люди харчувалися виключно м'ясом? Питаю не випадково, бо в мене є інформація, що древні люди, крім можливо чукчів, були виключно вегетаріанцями.
2. Що ти маєш на увазі, коли кажеш "когда еще не было цивилизации"?

Також не можу втриматися щоб не привести тут цитату з одної прочитаної колись книжки. В цьому уривку батько розмовляє з малолітним, ще не зіпсованим сучасною системою освіти сином-вундеркіндом про підручник для 5-го класу «История Древнего мира» :

— В этой книге, сынок, изложена история человечества. Учёные — это такие мудрые люди, ну, умнее других, как бы, описали в этой книге жизнь первобытных людей на земле. Вот, попробуй прочитать.

Мой сын взял раскрытую книгу, некоторое время молча смотрел на печатный текст, потом начал читать: «Древнейшие люди жили в жарких странах, где не было морозов и холодных зим.
Жили люди не в одиночку, а группами, которые учёные называют человеческими стадами. Все в стаде, от мала до велика, занимались собирательством. Целыми днями искали съедобные коренья, дикорастущие плоды и ягоды, яйца птиц».
Прочитав этот текст, он поднял головку от книги и стал смотреть мне прямо в глаза как-то вопросительно. Я молчал, не понимая вопроса. Володя заговорил несколько обеспокоенно:
— Во мне, папа, представления не происходит.
— Какого представления?
— Никакого представления не происходит. Или оно сломалось, или оно не может представить написанное в этой книжке.
— А зачем тебе представлять? Зачем время тратить на представления?
— Так представления же сами происходят, но сейчас не происходит, значит… Я сейчас, я попробую проверить. Может, у них, у людей, о которых в книжке написано, как они целый день искали себе пищу, глазок не было? Почему они целыми днями искали себе пищу, если она всегда рядом с ними находилась?

…(Дальше идет длинное описание как мальчик все таки пытается представить и затем делится впечатлениями с отцом).

— В представлении, которое во мне происходит, папа, первым людям, начавшим жить на Земле, не нужно было целыми днями заниматься собирательством и искать себе пищу.
Они о еде вообще не думали. Ты извини, папа, моё представление, оно не такое, как написали умные учёные в книжке, которую ты принёс.
— Да. Понял, оно совсем не такое.
— Но почему они разные — моё представление и то, что возникает из написанного в книжке?

Наверное, и моя мысль заработала как никогда прежде, ускоренно. Действительно, почему в книге, в учебнике для детей написана такая абракадабра? Даже взрослому человеку, не очень знакомому с дикой природой, понятно, что в тёплом климате, а тем более, тропическом, полным-полно всевозможной пищи.
Её столько, что даже огромные животные — слоны — свободно находили себе пропитание. Не голодали и мелкие животные. А человек среди них, самое развитое в интеллектуальном смысле существо, находил себе пропитание с трудом. Такое действительно просто невозможно представить.
Выходит, большинство изучающих историю людей просто-напросто не думает над смыслом написанного в исторических книжках. Не сопоставляет прочитанное с самой элементарной логикой, а воспринимает историческое прошлое таким, каким его преподносят.
Скажите, например, дачнику, имеющему участок всего в шесть соток, что его сосед целый день ходит среди еды, растущей на нём, и никак не может найти себе пищу. Дачник подумает о соседе, как о человеке, который, мягко говоря, заболел.
Но почему же тогда в книгах по истории для детей и взрослых пишется совершенно обратное? И это ведь не только у нас, в нашей стране, по всему миру внушается людям такой абсурд. Ошибка? Скорее нет! Что-то стоит за этим более значимое, чем простая ошибка. Умысел! И он кому-то очень необходим. Кому? Зачем?
А если написать по-другому? Если написать правду? И по всему миру написать в учебниках вот так, например: «Первые люди, жившие на нашей Земле, не испытывали никаких проблем с питанием. Их окружало великое многообразие первоклассной и полезной для здоровой жизни пищи».
Но тогда… Тогда во множестве человеческих голов возникнет вопрос: «Куда же подевалось это многообразие и избыток? Почему сегодня человек, как раб, должен на кого-то работать за кусок хлеба?»
И самое главное, может возникнуть следующий вопрос: «Насколько безупречен нынешний путь развития человеческого сообщества?»
Как теперь ответить сыну, зачем в «умной» книге — учебнике — написан такой абсурд? Люди в тропиках целыми днями занимались поиском пищи? …

Отредактировано atmesh (09.12.2008 20:12:36)

А я ще й не починав тобі відповідати. Я просто задав уточнюючі питання, щоб знати, як з тобою говорити, і також  привів тобі цитату, щоб ти відчула, що існує інша думка, причому досить вагома.

Я недаремно задав тобі питання про цивілізацію. В основному ми з тобою однаково розуміємо значення слова "цивілізованість", але з твоєї відповіді я зробив висновок, що нам буде тяжко порозумітися, хоча можна спробувати. Основна трудність порозуміння в тому, що у нас різні світогляди. Ти віриш в те що, людина пройшла еволюцію від мавпи через стадію напівлюдини, потім через стадію нецивілізованої людини й врешті решт стала цивілізованою(поправ мене, якщо я сказав про твій світогляд щось не так), я ж вірю в те, що людину створив Бог, причому Він створив одночасно цивілізовану людину, нецивілізовану людину й мавпу. Причому, Бог створив ці всі види життя і багато інших одночасно, ніхто ні від кого не пішов. Так от, нецивілізовані люди - це не тільки чукчі, в тропічних лісах теж було багато нецивілізованих, які їли рослинну їжу й м’ясо одночасно, тут усе правильно. Але були ще й цивілізовані люди, яких з самого початку їх життя на Землі цікавили такі питання, як(далі я цитую тебе) «моральность, материальные отношения, духовная пища, самореализация и пр.» І це факт. Я трохи цікавлюся астрологією, і от коли я був в Індії й шукав там династії астрологів, то познайомився з такими сім’ями, які ведуть свій родовід, наприклад, від мудреця Парашари, засновника астрології. А це тисячі й десятки тисяч років у минуле. За уявленнями західних вчених тоді взагалі не було цивілізованих людей, але ці династії астрологів дійсно існують і володіють колосальним знанням, вони можуть передбачати майбутнє з точністю до півгодини. Нам це здається фантастикою, але такі люди є, і знання своє вони отримали від мудреця Парашари, це знання передавалося від батька до сина через тисячі років, і ці люди кажуть, що в їхньому роду ніхто ніколи не їв м’яса. Вони кажуть, що не змогли б зберегти це знання, якби їли м’ясо, бо м’ясо – це категорія невігластва. Сотні мільйонів людей в Індії ніколи не їли м’яса, ні вони, ні їхні далекі предки. Що стосується українців, мені здається, що ми теж відносимося все таки до цивілізованих народів. Звичайно, з приходом християнства ми трохи здеградували , але дохристиянські українці теж були вегетаріанцями. Ми можемо судити про це дослідивши більш пізні часи, наприклад, часи козацької доби. Так, більшість козаків їли м’ясо(але тільки 2 рази в рік – на різдво й на паску), але була серед них привілейована каста козаків-характерників, які не приймали християнської віри й жили за законами дохристиянської української релігії. Ці козаки володіли незбагненними для сучасної людини містичними здібностями, наприклад, вміли проходити крізь стіни і багато чого іншого. Так от, козаки-характерники були вегетаріанцями. Знову ж таки, це просто приклад, щоб ти відчула, що є ще точка зору відмінна від офіційної, а їсти чи не їсти м’ясо – це твій власний вибір.

Саме так! Можу, наприклад,  дати тобі подивитися фільм, про заборонену археологію. Виявляється, багато вчених-археологів, знаходили артефакти, що доводили існування homo sapiens, людини розумної, сотні мільйонів років тому. Але ці артефакти не вписувалися в офіційну теорію, тому вчена світова мафія їх не сприймала, ці відкриття ніде не публікувалися, самі артефакти загадковим чином кудись зникали, а вчені, що їх знаходили піддавалися остракізму в науковому середовищі, і на їх науковій кар’єрі ставився жирний хрест. Якщо тебе зацікавило, то я пошукаю посилання на ці фільми в Інтернеті.

Отредактировано atmesh (10.12.2008 13:02:23)

Сучасна система освіти роками вкладала в твою голову хибний світогляд, а ти хочеш, щоб я одним реченням пояснив тобі як все є насправді? Та ще й на форумі?

Подивись для початку хоча б ось ці фільми, а тоді поговоримо :

http://rutube.ru/tracks/28827.html?v=2d … c2c34cda0b

http://208.53.183.151/videoone/harun_ya … on_ru.mpeg

Отредактировано atmesh (10.12.2008 15:32:55)

Вероятно, нет другого народа, который была бы так единодушен в своей привязанности к сладостям, как индийцы, и эта привязанность индийцев к сладкому отнюдь не нова — она восходит к ведическим временам. Вечно живое искусство приготовления роскошных сладких блюд, халвы и десертов передается из поколения в поколение храмовыми поварами и профессиональными кондитерами, которых в Индии называют халвайсами. Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение. Каждому, даже нежданному, гостю в Индии спешат подать напиток, фрукты или сладости. Вкус и внешний вид готового сладкого блюда во многом зависят от того, какой подсластитель был использован.

Раньше в большинстве стран подсластителем служил, в первую очередь, мед. Однако в Индии для блюд, приготовленных на огне, использовались другие подсластители. «Аюрведа», наука о лечении природными средствами предостерегает: при высокой температуре мед изменяет свои вкус и становится токсичным. Поэтому в Индии мед для производства сладостей используется очень редко — только когда сладости готовятся при низких температурах (ниже точки кипения) или без тепловой обработки (в этом случае мед добавляют в конфетную массу в качестве связующего вещества).

В большинстве рецептов рекомендуется использовать нерафинированный сахар (коричневый сахар). А лучше всего, если есть возможность достать индийский джаггери из сахарного тростника или пальмовый гур. Они облегчают процесс приготовления и на вкус гораздо лучше, чем любой другой сахар. К сожалению, в наши дни гур производят в очень ограниченных количествах, и его не часто встретишь в продаже за пределами Бенгалии и Ориссы. Продаваемый в индийских лавочках ароматный сахар обычно называется гур или гудх, однако это, как правило, тот же джаггери. Если вы купили целую сахарную голову, рекомется сразу же перетереть ее, чтобы потом иметь возможность точно отмерять нужное количество и быстро растворять его. Не уступают друг другу по вкусу и два других вида сахара — кленовый и финиковый. Они появились на рынке сравнительно недавно, и цена на них довольно высока, но их качество и аромат явно стоят таких денег.

До начала двадцатого века рафинированный сахар был практически неизвестен кулинарам во всем мире, однако в наши дни его используют повсюду и он стал неотъемлемой частью современной кулинарии. Гранулированный белый сахар, сахар-песок, сахарная пудра и сахарные головы, изготавливаемые из сахарного тростника или из сахарной свеклы, делают блюдо сладким, но никакого особого вкуса и аромата ему не придают. Рафинированный сахар отличается от нерафинированного по содержанию витаминов, железа и минералов, а также по концентрации и вкусу. Кроме того, рафинированный сахар очень вреден для здоровья.

Рецепты индийских сладостей

Рецепты позаимствованы и немного адаптированы из книг «Ведическое кулинарное искусство», Адирадж дас , «Любимые блюда Индийской вегетарианской кухни», Ямуна Деви, и других.

Рецепт №1: Халава (Пудинг из манной крупы)

Время приготовления: 25 мин

• 2 3/4 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой)

• 1 1/2 чашки (300 г) сахара

• 10 жилок шафрана (по желанию)

• 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха

• 1/4 чашки (35 г) изюма

• 1/4 чашки (35 г) лесных или грецких орехов (по желанию)

• 1 чашка (200 г) сливочного масла

• 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы

Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар, шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть. Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Рецепт №2: Бурфи (молочная помадка)

Нежный вкус свежего бурфи с лихвой окупает время, затраченное на его приготовление.

Если вы хотите приготовить более густое бурфи, вместо масла и простого молока возьмите сливки или смесь сливок и молока в соотношении два к одному.

Время приготовления: 45 мин - 1 час

Ингридиенты:

• 8 чашек (1,9 л) цельного молока

• 1/2 чашки (100 г) сахара

• 1 ст. л. сливочного масла

Налейте молоко в широкую толстодонную кастрюлю из чугуна или нержавеющей стали и поставьте на сильный огонь. Когда молоко готово закипеть и подняться, уменьшите огонь, чтобы молоко кипело постоянно, но не убегало. Уваривание молока требует терпения — оно занимает около часа. Периодически помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело. По мере загустевания молока помешивайте быстрее, пользуясь деревянной ложкой. Чем сильнее огонь, на котором упаривается молоко, тем энергичнее его нужно размешивать, чтобы оно не пригорело.

Когда молоко превратится в густую пасту и лопаточка будет оставлять на нем быстро исчезающий след, добавьте сахар и масло. Продолжайте варить, по-прежнему помешивая, пока молоко не станет совсем густым и клейким. Варите его до тех пор, пока вам не покажется, что больше оно уже не уварится. После этого варите еще несколько минут. Бурфи вкусно само по себе, но, если вы хотите ароматизировать его, можете добавить размельченные орехи, ваниль, поджаренный кокосовый орех, размолотые семена кардамона — это обычные ароматизаторы для бурфи.

Выложите бурфи на смазанный маслом противень. Когда оно остынет, придайте ему форму квадрата 2,5 см толщиной. Когда бурфи затвердеет, нарежьте его на кусочки.

Отредактировано atmesh (29.12.2008 21:00:15)